lchfmiddag
Vet du inte vad du ska äta till middag ikväll och du är en LCHF:are?
- Köttfärsbiffar med zucchini och svampsås?
- Sallad med stekt rödlök, valnötter och chevré?
- Lasagne med squash?
- Fisk och skaldjurssoppa med vitlöksaioli?
Hitta recept?
Kopiera och skriv in på Google, skriv LCHF före.
Jag bjuder på ett recept.
Fisk och skaldjurssoppa med vitlöksaioli:
Fyra personer:
- 1/2 gul lök, hackad
- 1/2 purjolök, strimlad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk smör
- 1 tsk tomatpuré
- 1 påse saffran
- 3 dl vatten
- 2 1/2 dl vitt vin (behövs inte)
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl creme fraiche
- 1 1/2 fiskbuljongtärning
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- 300 g räkor (i spad)
- Kräfstjärtar (så många du vill)
- 300 g torsk i kuber
- 300 g laxfilé i kuber
- salt och peppar
- musslor (så många du vill)
Aioli:
- 1-2 msk majonäs
- 3-4 vitlökslyftor, pressade
- 2 dl creme fraiche
- salt och peppar
- Fräs all lök i smöret utan att den tar färg, fräs med tomatpuré och saffran. Tillsätt vatten, (vin), grädde, creme fraiche, buljongtärningar, timjan och basilika. Sjud i cirka 12 minuter.
- Lägg i fisken, sjud i ytterligare 2–3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg i räkor och musslor precis före servering, koka upp. Servera med aiolin..
Lycka till!
